Nos dégustations de vins

L'en-cas du sénior

Vins associés à des produits et plats locaux

Dans le Piémont, la merenda senoira, semblable à l’apericena d’aujourd’hui, était autrefois courante dans la vie paysanne ; elle commençait notamment vers cinq heures de l’après-midi et durait jusqu’à l’heure du dîner – le mot sinoira vient de sin-a, qui signifie dîner en piémontais. Les agriculteurs se réunissaient dans les cours de ferme pour partager la fin d’une récolte, d’une activité menée en commun – en particulier, dans nos villages, pour le battage du blé – et dans les vignes, avec des mouchoirs remplis de fromage, de saucisson et de vin Barbera, pour rompre les longues journées de travail, qui se terminaient avec le coucher du soleil.

Dans le but d’allier retour aux sources et partage d’un moment festif, nos dégustations revisitent la merenda senoira.

Une promenade dans les vignobles

Cela commence par une promenade dans les vignobles, qui permet d’apprécier leur beauté, de découvrir les activités permanentes liées à la vigne et de comprendre le travail acharné qui est toujours nécessaire pour obtenir une bouteille de vin

Visite de cave

Ensuite, vous visiterez les deux salles de la cave à vin, l’une moderne, où se déroulent les processus de vinification, et l’autre datant de 1968, consacrée à l’élevage des vins en bouteilles et en fûts de bois, barriques et grands fûts.

Dégustation de vin

Entourés de tonneaux en bois, vous pouvez déguster nos vins, en apprenant à les connaître un par un, en vous imprégnant des arômes et des saveurs d’hier et d’aujourd’hui. Les vins sont accompagnés de produits locaux et de plats cuisinés maison.

RENCONTRE

Famille de vignerons

Depuis plus de quarante ans, je traite directement avec mes clients, qui me connaissent bien, moi et ma famille. Certains clients sont issus de deux générations : mon père et moi.

Piersandro Penna